『怡保順利肉骨茶Ｘ安哥劉』不能出國也能在家吃到好好吃的海南雞喔！

- 9月 12, 2020

說到新馬美食，除了肉骨茶，還有一個味總是心心念念/

之前分享過的「怡保順利肉骨茶」一試成主顧，在整個親朋好友圈傳開，常常在團購，必須要囤貨，於是一知道他們也出了，登！登！登！登！海南雞！，真的是一百個想吃，無肉不歡的我，就連另一口味-豉油雞，一齊訂購享用！

今天先開箱了海南雞，豉油雞過幾天也會跟大家分享。

台灣區馬來西亞怡保順利肉骨茶主廚製作，選用文昌走地雞，有著與一般有色雞種截然不同的口感，鮮嫩飽水多汁，加上文昌雞本身具有高抗病力，並且經過水質飼料層層把關，讓雞隻自然健康快樂成長！

即食雞肉料理有冷凍和冷藏兩種保鮮方式，冷藏需要一至兩天內品嚐，拿到常溫退冰一小時，適合馬上要吃，無法美食當前還要久忍的人(笑)，冷凍可以保存更久，要吃時於室溫退冰六個鐘頭，哪一餐要吃，前一餐退冰，囤貨剛好！

外包裝上都有清楚說明，雞肉自然解凍至常溫直接品嚐最美味，無需加熱，喜歡濕潤一點的肉感可以加熱內含的雞汁淋在肉上。該品牌都強調不要再過度加熱，會引響口味、口感，料理包都是經過講究的烹飪調配，僅需要簡單的回溫動作，就能還原最佳風味。說真的六小時聽起來真的太久了，我也是沒辦法，小撇步就是感覺到肉質恢復彈性，輕觸雞肉沒有冰冷，雞皮充滿油脂，恢復彈性，油油亮亮，雞肉粉嫩粉嫩，就對了！

也確實，他們家的雞肉吃起來真的是這樣。我們一家都特別喜歡吃雞皮，而這種保留食材原味的雞肉料理，雞皮真的很是難得，不過油，有彈性，吃了潤口，還不覺得對體重有罪惡感。

之前吃肉骨茶時就覺得他們的老抽非常對味，而這幾道料理的獨特口味都來自於醬汁這個關鍵，老抽、薑蔥油沾醬，決定海南雞夠不夠南，夠不夠道地。超大方，不只老抽和薑蔥，所有你需要的，符合全家人的口味，通通都給你。

意外的，我超喜歡這個酸辣醬，夠酸也夠辣。夏天常常煮一餐熱壞也累歪，搞得自己都沒胃口，這沾醬正好開胃，夠味但清爽。

雞肉還著淡淡的粉色，表示很嫩，整份很扎實，端起來沈沈的，量很足；一盒裝標示上是寫4人份，應該是半隻雞(邏輯太差被分解就看不出來)，我們家三口吃很滿足，沒有邊角過分的骨頭肉。開店以後真的無暇在替自己煮些什麼，吃最好是越簡單越好，所以我們也沒配菜，直接熱飯就配這一大盤雞，反正人家當地也是這樣吃，很飽！四種醬也夠有意思了，不怕僅一盤雞配飯無聊。

馬來西亞 Uncle Liu 安哥劉 #海南雞哪裏買？